Câmara de Fermentação e Retardo CFCK20 Prática | Controle Total da Produção

O clima da sua cidade dita o ritmo da sua produção de pães?

Pare de perder dinheiro e padronize sua qualidade. Variações climáticas e o controle manual da massa geram perdas, desperdícios e atrasos na sua padaria ou confeitaria.

A Câmara de Fermentação CFCK20 da Prática chegou para eliminar a dependência do clima no seu negócio, garantindo massas perfeitas, padronizadas e prontas no horário exato que você precisa.

O que é e como funciona a CFCK20?

A Câmara de Fermentação e Retardo CFCK20 é o equipamento essencial para panificadoras, confeitarias e cozinhas profissionais que buscam alta produtividade e eficiência operacional. Ela atua controlando com precisão absoluta a temperatura (de 2°C a 40°C) e a umidade do ambiente interno.

Principais Modos de Operação:

• Aceleração: Aquece e umidifica a câmara para acelerar o processo de fermentação quando você mais precisa.
• Retardamento a Frio: Resfria a câmara para atrasar a fermentação, permitindo o armazenamento seguro das massas.
• Função Padeiro Noturno: Programe o equipamento para iniciar o ciclo de fermentação automaticamente durante a madrugada. Quando a equipe chega de manhã, os pães já estão prontos para ir direto ao forno, sem trabalho manual extra na madrugada!

Benefícios e Diferenciais Técnicos (Por que escolher a CFCK20?)

Com capacidade para 40 assadeiras de 40x60 cm ou 20 níveis de 80x60 cm (produzindo até 720 pães de 65g por ciclo), a CFCK20 foi projetada para entregar durabilidade e desempenho superior:

• Uniformidade Garantida: Sistema avançado de ventilação com 3 ventiladores que distribui o ar de maneira igualitária em todos os níveis.
• Construção Robusta em Aço Inoxidável: Máxima durabilidade, facilidade de higienização e design profissional para o seu estabelecimento.
• Isolamento Térmico Premium: 50 mm de poliuretano expandido (densidade 40kg/m³) com retardante de chamas e agente ecológico.
• Tecnologia Inteligente: Caldeira com resistência elétrica para geração de vapor, controle de umidade em 4 níveis e compressor hermético de baixo ruído.
• Economia de Espaço: Sem orifícios laterais, permitindo instalação próxima a paredes para otimizar o layout da sua cozinha.

Leve sua produção para o próximo nível com a Prática

Não deixe a sua linha de produção refém de processos arcaicos ou do clima. Garanta mais eficiência, economia de tempo e padronização para o seu negócio hoje mesmo.