Câmara de Fermentação Prática CFCK20 Vision | Controle Total e Padronização para sua Panificação

Sua padaria ou confeitaria sofre com a dependência do clima, pães que fermentam fora do ponto e turnos exaustivos de madrugada? Variações de temperatura prejudicam a massa e impedem a padronização das fornadas.

Conheça a Câmara de Fermentação Prática CFCK20 Vision. Com capacidade para 40 assadeiras de 40x60cm (até 720 pães de 65g), ela coloca o controle absoluto da fermentação na sua rotina, independentemente do tempo lá fora.

Destaques do Produto: Por que escolher a CFCK20 Vision?

• Função Padeiro Noturno: Programe o início automático da fermentação e ganhe tempo, eliminando a necessidade de operação humana na madrugada.
• Controle de Temperatura e Umidade: Ajuste de 2°C a 40°C e umidade em 4 níveis para acelerar, retardar ou realizar fermentações a frio.
• Distribuição Uniforme: Sistema com 3 ventiladores internos que asseguram a homogeneidade do processo em todos os níveis.
• Visualização Inteligente: Porta de vidro blindado com gás inerte e iluminação para monitorar a massa sem abrir o equipamento.
• Construção Robusta em Inox: Isolamento térmico de alta densidade em poliuretano, compressor silencioso e design sem orifícios laterais.

Ficha Técnica e Especificações

• Modelo: CFCK20 Vision
• Capacidade: 40 assadeiras 40x60cm ou 20 níveis 80x60cm (720 pães de 65g)
• Temperatura: 2°C a 40°C
• Tensão: 220V monofásico
• Dimensões (A x L x P): 2079 mm x 755 mm x 978 mm
• Diferenciais: Geração de vapor por caldeira, rodízios reforçados e dreno para fácil higienização.

Tenha o controle da sua fermentação, sem depender do clima

Acelere a produção, elimine perdas de massa e garanta padronização impecável com a CFCK20 Vision.

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