- Descrição
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Forno Combinado C-MAX 10 EVO
Capacidade: dez (10) - GN’s 1/1 x 65mm.
Tensão: 220V Trifásico ou 380V Trifásico.
Dimensões (larg. x prof. alt.): 1056mm x 761mm x 1057mm.O Forno Combinado é indicado para:
Restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e
locais onde existe alta demanda de refeições.Características do Forno Combinado
- Funções: vapor combinado; ar quente; cozinhar no vapor; regenerar; vapor manual;
cocção por sonda/tempo; esfriar; minhas receitas e higienização;
- Higienização automática: Oferece 4 níveis de limpeza e 1 de descalcificação,
indicando a quantidade de pastilha para cada opção;
- Geração de vapor com sistema Steam Power: exclusiva tecnologia para controle
preciso da geração de vapor com baixo gasto energético;
- Controle de temperatura de 30º a 300ºC (exceto para modelos a gás);
- Controle ativo: otimização dos processos de cocção por meio da desumidificação ativa da câmara;
- Exclusivo sistema ECOPOWER que reaproveita o calor do forno para melhorar a
eficiência energética;
- Controle de vapor ajustável de 0% a 100%;
- Convecção de ar forçado por meio de turbinas de alta rotação;
- Armazena até 200 receitas de 7 passos cada uma;
- Sensor de núcleo com 4 pontos de medição para controle de temperatura interna do alimento;
- Sensor de temperatura para monitoramento da câmara;
- Porta USB para relatório de HACCP, importação e exportação de receitas,
atualização do software e configurações;
- Isolamento de alta performance e durabilidade;
- Iluminação em LED na porta, facilitando a visualização dos preparos de alimentos;
- Construído em aço inoxidável AISI 444 e AISI 430;
- 25 meses de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural). - Perguntas Frequentes
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Perguntas Frequentes sobre o Forno Combinado Prática C-MAX 10 EVO
1. Qual a capacidade real de produção do C-MAX 10 EVO?
O C-MAX 10 EVO possui capacidade para 10 GNs 1/1 (530x325mm). Isso permite cozinhar grandes volumes de proteínas, legumes ou até mesmo regenerar pratos prontos simultaneamente, mantendo a padronização e a suculência dos alimentos.
2. Este forno possui sistema de limpeza automática?
Sim! O C-MAX 10 EVO conta com uma função de higienização automática que facilita a remoção de gorduras e resíduos. O uso das pastilhas da Prática garante que o equipamento se mantenha novo por muito mais tempo, reduzindo custos de manutenção.
3. Quais as principais funções de cocção do equipamento?
Ele é um verdadeiro "coringa" na cozinha industrial. Você pode operar com Ar Quente (calor seco) para grelhar e assar, Vapor para cozimentos delicados e saudáveis, e o Modo Combinado, que utiliza os dois elementos para acelerar o processo e evitar que as carnes percam peso.
4. Qual a voltagem necessária para a instalação do C-MAX 10?
Por ser um equipamento de alta performance, ele requer instalação elétrica adequada. Geralmente, está disponível em versões 220V ou 380V Trifásico. Recomendamos sempre verificar a rede elétrica do seu estabelecimento antes da finalização da compra.
5. Por que comprar o Forno Prática na Presto Equipamentos?
A Presto é revendedora autorizada da Prática, o que garante que você receba um produto original, com garantia de fábrica e suporte técnico especializado. Além disso, oferecemos condições exclusivas de parcelamento e agilidade na entrega.
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